黑面包、黑鱼子酱、罗宋汤、牛扒加上小南瓜，再作来一瓶威士忌……这大概是很多人谈及俄罗斯饮食搭配时脑子里经常会出现的界面。　　与绝大多数国家一样，俄罗斯的餐馆销售市场关键集中化于在莫斯科、圣彼得堡市、符拉迪沃斯托克等大都市。这种地域区域经济发展慢，外来人员多，進口食物比较丰富，因而促使了各种各样口味的餐饮店和副食店。

数据统计说明，2018年十二月俄罗斯餐饮业总数持续增长24%，身后的市场的需求显而易见。　　因为关键地区周边欧美地区，西方国家特色菜在俄罗斯餐饮业影响力推进。实际上，俄餐在菜式和餐桌文化层面都和欧州特色菜类似。

以莫斯科为例证，几个 知名的高端餐厅，如图兰朵餐厅、普希金咖啡厅、Sixty餐厅等，皆以俄餐和西餐占多数，菜品精致，自然环境优雅，服务到位。值得一提的是，莫斯科的白兔餐厅和双胞胎宝宝花苑餐厅，此前荣获称之为“特色美食界奥斯卡奖”的今年“全球最佳50餐饮店”排名榜，给俄罗斯餐饮业带来非常大的殊荣和鼓励。　　但是，高端注重的传统式西餐受欢迎水平近不如经济实惠的现代美式中式快餐。在莫斯科，全世界三大连锁快餐店麦当劳、肯德基麦当劳、赛百味经常可以看到，关键地区的店面常常人山人海。

此外，各种国际性连锁加盟连锁餐饮品牌竞相在俄罗斯增设门店，开售新产品、优惠劵与人组莱单，以其价格的优势和方便快捷度获得大家的瞩目。对投资人而言，发展趋势快餐经营方式也可以比较慢交回成本费。因而，快餐服务是俄罗斯餐饮业持续增长 慢的销售市场之一。

　　除此之外，不会受到地域要素和人口流动危害，东亚餐厅及日式风格、韓式、泰国、新中式等特色美食也在俄罗斯遭受更为多的热烈欢迎。日式料理在一些层面类似欧州菜式，但烹饪方法又比西餐多，因而接受程度 低，餐厅总数也较多。

此外，斯洛文尼亚餐厅、斯洛伐克餐厅、白俄罗斯餐厅等东亚特色美食也在降低，是俄罗斯餐饮业的一个闪光点。　　此外，中餐馆的销售市场也在不断发展，虽然起步较晚，但因为近些年归国俄务工者和度假旅游的中国人降低，发展趋势速率也变的越来越快。

比如在莫斯科，能够很便捷不要吃到各种各样口味的正宗中餐馆，许多餐厅价钱也很性价比高。一些中餐厅在翻修设计风格等层面也特别是在引人注意了中国传统元素，让中国人消费者有顾客至上之觉得，也让国外消费者感受到独有的我国风采。

特别是在中俄关系日渐紧密的情况下，伴随着两国之间工作人员沟通交流更进一步加重，将来莫斯科中餐厅的经营规模不容置疑不容易以后降低。　　总体而言，俄罗斯的特色美食随意选择還是比较丰富的，能合乎大伙儿的各有不同口感。

但是，要要想获得非常好的就餐感受，也不是那麼更非常容易的事。俄罗斯的大都市多见高端餐厅和连锁加盟快餐厅，中等餐厅总数较较少，特别是在是俄罗斯人均纯收入不低，外出就餐随意选择受到限制，因而大多数随意选择自身用餐。另外，因为人力资源贫乏，俄罗斯的店内服务项目也十分领跑，仓储物流時间较长，危害就餐品质。

除此之外，一部分餐厅仍然只拒不接受现钱结帐，一些导入手机支付的餐饮店也时常遭受技术性难题。　　与俄中等美食文化繁荣昌盛的国家比照看来，俄罗斯的餐饮业也有许多有一点改进的地区。俄罗斯大都市如能多开设一些中等水平价格餐厅，而且各个方面提升 餐厅的服务水平，确信发展前景能得到 非常大的拓展。

本文来源：开云体育-www.qdfsdz.com.cn